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最浓香--油酥角

来源: 时间:2015-10-08 15:27:13 编辑:宋蓓蕾 作者: 版权声明

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最浓香——油酥角

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走过韩城的金城大街,一个个三角形的小饼外表金黄,小巧精致,层层叠放在方形木盘中,犹如一件艺术品,这就是韩城美食之油酥角。

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用每年的新麦面以香味宜人的菜籽油和面,加入秘制香料提味,揉搓、制饼、上炉、切块、多次翻烤而成。出炉后,咬上一口,外酥里嫩,满嘴都是淡淡的麦香,即便吃完很久,唇齿之间还有余香袅袅。油酥角好吃好带,送给老人或者亲朋好友,不输面子还能“收买他的胃”。不比许多食物有替代品,油酥角是韩城独一无二的,那种内敛而持久的香味也正如同韩城人纯粹、朴实的品德一样,让人心安,也让人沉醉。

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